作者:焦凡(Fan Jiao) 编辑:苏欣 (Xin Su)婕妮(Jenny Z)潘秋辰(Qiuchen Pan) Title:Historical Record of Chinese Americans | Chinese American Figure: Billionaire philanthropist and Panda restaurateur 美国《福布斯》(Forbes)杂志评选的“二十五名杰出华裔美国人”之一[1],美国百人会成员[2]之一,出生于中国扬州,在台湾和日本长大,这就是程正昌(Andrew Cherng)。 1966年,程正昌来到美国堪萨斯州,进入贝克大学数学专业学习。在那里,他遇到了另一位国际学生佩吉,后来,与之结为伉俪。1973年,程正昌和他的厨师父亲在加利福尼亚州帕萨迪纳(Pasadena)开设了一家中餐馆,取名为“熊猫餐馆”(Panda Inn)。十年后,又开设了第一家熊猫快车餐厅(Panda Express),目前,程正昌家族公司在美国、加拿大、墨西哥、韩国和其他国家一共拥有2,200多个分支机构,员工规模达到约40,000名。福布斯(Forbes)估计程氏的资产已达到35亿美元,是华裔美国人中为数不多的亿万富豪之一。 随着程正昌的发达,他成立了餐饮集团所属的慈善机构“熊猫关怀”(Panda Cares),从1999年开始,已经为没有医疗保险的儿童提供医疗服务,改善学校的入学准备,以及为加利福尼亚受到野火侵袭的灾民提供救济援助,超过了1.4亿美元。 成长经历 1948年4月,程正昌出生于中国江苏省扬州市。父亲是一名广东菜厨师。当国民党在中国大陆失利撤出时,他们全家随之搬迁到了台湾。1963年,他们一家又随父亲搬到了日本横滨,父亲在那里继续担任厨师。 1970年,20岁的程正昌在美国堪萨斯州鲍德温市贝克大学数学专业学习两年后,获得了数学学士学位,并于1972年在密苏里大学获得了应用数学硕士学位。大学期间,与出生于缅甸,在香港长大的佩吉·曾(Peggy Tsiang)相遇相识相恋。佩吉于1971年获得了俄勒冈州立大学的应用数学学士,1974年从密苏里大学获得了电子工程博士学位。1975年至1977年间,佩吉是一名麦克唐纳·道格拉斯(McDonnell Douglas)的工程专家,为美国空军战场模拟器编码。从1977年至1982年,她担任3M子公司Comtal Corporation的技术工程师和软件部门经理 [4]。 怀揣梦想 大学期间,程正昌每逢暑假就会到纽约的餐厅里打工,他的工作是清理餐桌。尽管他的父亲是一名厨师,但他没有自己独立的生意。程正昌当时就想,如果自家能开一家餐厅就好了。 1973年程正昌和佩吉用了所有的积蓄60,000美元,再加上一笔小企业管理局的贷款,在洛杉矶开设了属于他们的“熊猫餐馆”( Panda Inn)。刚开始时,这家中餐馆以粤菜为主打,因为当地有很多家广东菜馆,所以竞争尤为激烈。尽管他每天工作十二三小时,已经达到了极限,但顾客仍然不多,餐馆运营非常艰难。后来,他接受顾客建议,增加一些大陆湖南、北京菜系,这使得熊猫餐馆有了一些特色,生意开始好转起来。 佩吉和程正昌于1975年结婚,婚后,她从1982年开始担任“熊猫餐馆”的运营经理,运用所学知识建立起了商店计算机管理系统,她收集整理客人订购商品信息的商家网络, 促进了采购自动化和菜单多样化。1983年他们成立了第一家“熊猫快车餐馆” (Panda Express) [5]。 在此之前,南加州大多数中餐馆只提供零碎、单一的菜单,并没有链锁店经营的模式。但 随着越来越多的中国移民来到这里,不断涌入的中餐烹饪技巧,丰富了中餐品类,使中餐馆成为了热门餐厅;而熊猫快车餐馆将中餐美食转变为更加精致的快餐美食,又顺应了顾客量大、快捷的市场需求。 机遇垂青 一个偶然的机会,程正昌认识了一位名叫特里·多纳休(Terry Donahue)的一家人。特里·多纳休是加州大学洛杉矶分校(UCLA)的首席足球教练,他的兄弟丹(Dan)是Glendale Read more…